Chè ướp bông sen tươi qua bàn tay khéo léo cùng sự tỉ mỉ của người thợ tạo ra thức uống thơm ngon, đậm đà, mang hương vị đặc trưng của đất Hà thành. Chè ướp bông sen tươi Quảng Bá - 60k/bông.
Chè ướp bông sen tươi Quảng Bá có gì đặc biệt ?
Chè ướp bông sen tươi Quảng Bá là một trong những nét tinh túy độc đáo của ẩm thực Hà Nội, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh tao, dịu dàng và phong cách chế biến công phu. Quảng Bá là một làng nằm ven Hồ Tây, nơi nổi tiếng với những hồ sen bạt ngàn. Những bông sen tại đây có đặc điểm đặc biệt với cánh hoa dày, thơm ngát, và nhị sen vàng tươi, mang lại hương thơm thanh khiết rất riêng biệt. Nghệ thuật ướp chè với bông sen tươi tại Quảng Bá đã có từ rất lâu đời, và là một trong những hình thức tinh tế nhất để thưởng thức chè sen.
Điểm đặc biệt của chè ướp sen tươi Quảng Bá nằm ở quy trình chế biến thủ công và tỉ mỉ. Đầu tiên, người làm chè phải chọn những búp chè tươi ngon, hảo hạng từ các vùng chè nổi tiếng như Thái Nguyên hay Tân Cương. Búp chè phải được sao khô đến độ vừa phải, giữ được hương thơm tự nhiên của lá chè. Sau đó, chè sẽ được ướp trong những bông sen tươi vừa mới nở. Bông sen được hái vào lúc sáng sớm, khi hoa còn đẫm sương và hương thơm lan tỏa mạnh nhất. Quá trình ướp này đòi hỏi sự khéo léo và kiên nhẫn. Những cánh hoa sen được nhẹ nhàng tách ra, từng nhị sen thơm nồng nàn được rắc đều lên chè rồi nhẹ nhàng gói lại trong những búp sen. Chè sẽ được để trong hoa sen qua một đêm để thấm đượm hương thơm tinh khiết của hoa.
Cách ướp trà ướp bông sen tươi
Khi mặt trời vẫn chưa kịp ló dạng, trên những đầm sen mùa hạ, những chiếc thuyền sen đã tới tấp về bến. Những bông hoa chớm nở, màu hồng phớt tím nhanh chóng được người làm đưa lên bờ. Sen hàm tiếu chính là độ hoa thích hợp nhất cho nghề làm Trà ướp bông sen tươi cao cấp.
Sau khi lựa được những bông sen mang về nhà, để làm Trà ướp bông sen tươi cao cấp việc đầu tiên người làm trà sen sẽ lật từng cánh Sen. Cánh ngoài lột trước, trong lột sau, cứ lần lượt từng lớp, từng lớp. Từng cánh lột ra được xếp ngay ngắn theo thứ tự và tránh làm cánh Sen nhầu nát.
Khi lớp cánh bé lộ ra, sẽ nhẹ nhàng cho trà vào bên trong lớp cánh bé. Lượng trà cho vào bông Sen chỉ vừa đủ lấp đầy không gian trống giữa lớp cánh bé với đài-nhụy. Trà đã cho vào bên trong, nhìn độ mở của lớp cánh bé gần như không thay đổi.
Công đoạn tiếp theo của quá trình làm Trà ướp bông sen Hồ Tây đặc biệt, lại lần lượt vuốt lại các cánh lớn theo trình tự trong trước, ngoài sau. Với sự chuyên nghiệp và tài hoa của mình, người làm trà khéo léo luồn ngón tay xuống dưới phần gập cánh Sen.
Dựng cánh sen lên và đưa ngón cái vào, hai ngón trỏ và cái vuốt nhẹ cánh sen lên từ hai mép cánh. Sau đó, dùng chính lá sen bọc một lớp ở ngoài bông sen. Để có sản phẩm chè ướp hoa sen Hồ Tây ngon, chúng tôi cắm cuống sen vào nước sạch trong mát qua đêm đến một khung giờ nhất định.
Trà ướp bông sen tươi cao cấp được bán theo bông, hút chân không. Mùa sen thì ướp đợt nào bán đợt đấy. Hết mùa sen, bảo quản trong tủ đông chuyên dụng.
Xem thêm: Niêu cá kho Tiến vua VIP 2kg - 1000k/niêu
Tác dụng của chè ướp bông sen
Chè ướp bông sen mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và tinh thần nhờ sự kết hợp giữa chè xanh và hương thơm tinh khiết của hoa sen. Dưới đây là một số tác dụng chính:
Giảm căng thẳng và thư giãn tinh thần: Hương thơm dịu nhẹ, thanh mát từ hoa sen giúp làm dịu hệ thần kinh, giảm căng thẳng, lo âu và tạo cảm giác thư thái. Uống chè ướp sen mang lại cảm giác bình yên, giúp bạn thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng.
Hỗ trợ tiêu hóa: Chè xanh có chứa nhiều chất chống oxy hóa và tannin, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, làm dịu dạ dày và giảm nguy cơ các bệnh về tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu.
Tăng cường sức đề kháng: Chè xanh giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn và giúp ngăn ngừa bệnh tật.
Giảm cân: Uống chè ướp sen có thể giúp giảm cân nhờ vào khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy mỡ thừa và làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.
Tốt cho tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong chè xanh giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cải thiện tuần hoàn máu và bảo vệ mạch máu khỏi bị tổn thương.
Cải thiện giấc ngủ: Hoa sen có tính an thần nhẹ, giúp làm dịu tâm trạng, tạo điều kiện thuận lợi cho giấc ngủ. Uống chè ướp sen trước khi đi ngủ có thể giúp bạn ngủ ngon và sâu hơn.
Thanh nhiệt, giải độc: Chè xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Khi kết hợp với hoa sen, chè ướp sen trở thành một loại thức uống giải nhiệt tuyệt vời, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức.
Nhờ những tác dụng này, chè ướp bông sen không chỉ là một thức uống ngon mà còn có lợi cho sức khỏe, giúp người uống cảm nhận được sự thư thái về cả thể chất lẫn tinh thần.
Khi thưởng thức chè ướp sen Quảng Bá, bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất thanh, ngọt dịu và thơm thoang thoảng của sen. Hương sen không quá nồng nàn nhưng lại tinh tế, nhẹ nhàng, tạo cảm giác thư thái và dễ chịu. Vị chè thì đậm đà nhưng không gắt, có hậu ngọt kéo dài trên đầu lưỡi, đúng chất của chè ngon. Món chè này không chỉ là thức uống giải nhiệt mà còn là một biểu tượng của sự thanh tao trong văn hóa thưởng trà của người Hà Nội.
Địa chỉ mua Chè ướp bông sen tươi Quảng Bá - 60k/bông
Bạn có thể đặt hàng Chè ướp bông sen tươi Quảng Bá - 60k/bông thông qua website, hotline hoặc các kênh mạng xã hội. Chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi, nhanh chóng và an toàn.
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.