Tủy bò tươi sạch

: Được đăng: 15 Tháng sáu 2023; Lượt xem: 667

Tủy bò tươi sạch - 400k/kg

Tủy bò chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, sụn khớp. Khi chế biến, tủy bò béo ngậy, mềm thơm, dễ ăn nên được dân nhậu cực kỳ yêu thích. Giá tủy bò tươi sạch - 400k/kg

Giới thiệu về tủy bò

Tủy bò là một bộ phận bên trong xương sống của bò, ngoài ra còn có ở những bộ phận xương khác nhưng khá ít, tủy chứa các dây thần kinh chạy dọc từ não đến khắp cơ thể, vì thế tủy bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Tủy bò tươi sống sẽ có màu hồng nhạt, sau khi chế biến chuyển thành màu trắng đục với vị ngọt mềm, thơm béo.

Giới thiệu về tủy bò

Tác dụng của tủy bò đối với sức khoẻ

Hỗ trợ chức năng khớp

Một số hợp chất trong loại thực phẩm này có khả năng tối ưu hóa sức khỏe khớp. Ví dụ, glucosamine là một hợp chất có trong sụn thường được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để điều trị viêm xương khớp.

Collagen có thể hỗ trợ sản xuất sụn khớp để duy trì chức năng khớp ở trạng thái tốt nhất. Trong một nghiên cứu kéo dài 6 tháng ở 147 vận động viên, bổ sung 10 gram collagen mỗi ngày làm giảm đáng kể các cơn đau khớp liên quan đến vận động.

Tác dụng của tủy bò đối với sức khoẻ

Giảm viêm

Mặc dù viêm ngắn hạn là một phần quan trọng trong hệ thống phòng thủ của cơ thể bạn. Nhưng viêm mãn tính được cho là góp phần vào các tình trạng như bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Glycine, một loại protein được tìm thấy trong loại thực phẩm này, có đặc tính chống viêm được chứng minh trong nhiều nghiên cứu

Axit linoleic liên hợp (CLA), một hợp chất khác trong tủy xương; làm giảm một số dấu hiệu viêm trong máu. Theo một nghiên cứu kéo dài 2 tuần ở 23 người đàn ông, uống 5,6 gram CLA mỗi ngày làm giảm viêm. Chúng cũng chứa adiponectin, một loại hormone protein đã được chứng minh là đóng vai trò chính trong việc điều chỉnh viêm và chức năng miễn dịch.

Xem thêm: Địa chỉ phân phối hộp quà Tết tại Hà Nội, HCM uy tín

Tăng cường sức khỏe làn da

Collagen là một loại protein được tìm thấy trên khắp cơ thể bạn, đóng một vai trò không thể thiếu đối với sức khỏe của da. Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần ở 69 phụ nữ cho thấy bổ sung 2,5 – 5 gram collagen giúp cải thiện độ đàn hồi và hydrat hóa của da.

Tương tự, một nghiên cứu trên chuột trong 8 tuần cho thấy bổ sung collagen giúp chống lại tổn thương và lão hóa da.

Gợi ý món ăn ngon từ tủy bò

Tủy bò chiên giòn

Với 500gr tủy bò, bạn nhẹ nhàng rửa tủy bò với nước muối pha loãng, sau đó cắt chắt ráo và rửa lại với nước sạch 2 - 3 lần. Sau đó, bạn cắt tủy bò thành từng khúc vừa ăn.

Trộn tủy bò với bột

Đầu tiên, bạn trộn đều tủy bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay trên 1 chiếc đĩa to, để ướp trong 5 phút.

Sau đó, bạn cho 100gr bột chiên giòn rắc đều vào tủy bò, dùng tay sạch trộn nguyên liệu để phần bột được bám đều tủy bỏ.

Tiếp đến, bạn lăn tiếp phần tủy bò trên với 100gr bột chiên xù để bột được áo đều toàn bộ các mặt của tủy.

Bật bếp với lửa vừa, cho 500ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho từng miếng tủy bò đã tẩm bột vào và chiên ngập dầu trong 5 - 7 phút đến khi tủy vàng giòn rồi vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

Tủy bò chiên giòn

Bật lại chảo chiên vừa rồi với lửa vừa, khi dầu nóng trở lại, bạn cho hành tím và tỏi thái lát vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho phần tủy bò đã chiên vào và chiên lần thứ 2 trong 5 phút để tủy bò được giòn thơm và dậy mùi hương, sau đó bạn vớt ra rồi thấm cho bớt dầu nữa là hoàn thành.

Tủy bò chiên giòn

Vậy là phần tủy bò chiên giòn đã hoàn thành. Bạn cắt thêm cà chua và 1 ít rau răm, ngò rí xếp quanh đĩa tủy bò chiên để thêm đẹp mắt và ăn kèm chống ngán nhé.

Tủy bò vàng tươi bắt mắt, ăn vào giòn rụm của lớp bột không quá dày, tủy bên trong mềm béo thơm ngon. Bạn có thể ăn cùng với các loại nước chấm tùy sở thích để tăng thêm hương vị món ăn.

Bạn làm nóng chảo cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, thêm 1/3 hành tím băm nhuyễn còn lại và 1 ít hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho phần tủy bò đã ướp vào, đảo đều khoảng 2 – 3 phút cho tủy bò săn lại, rồi bạn đập vào chảo tủy bò 6 quả trứng gà, đậy nắp lại chiên khoảng 10 phút trên lửa nhỏ là đạt rồi nhé!

Mách nhỏ:

Khi cho trứng gà vào, bạn cho trứng dàn đều ra trên mặt tủy bò nhé để tủy có thể ngập trong trứng, khi ăn sẽ tròn vị hơn.

Nếu bạn thích ăn trứng lòng đào thì giảm thời gian chiên trứng lại nha.

Bạn có thể khuấy đều trứng rồi cho vào chiên cùng tủy cũng sẽ rất thơm ngon và mùi vị sẽ hòa quyện hơn đấy.

Lưu ý khi chọn mua tủy bò

Bạn chọn mua tủy bò ở các bộ phận xương to như xương sống, xương đùi hoặc xương hông sẽ chứa nhiều tủy hơn.

Tủy bò ngon sẽ có màu hồng nhạt tự nhiên, mềm và trơn bóng, đây là những phần tủy bò nên mua.

Tránh mua những tủy bò có xương ống nhỏ vì sẽ thường sẽ ít tủy, khi chế biến sẽ không sử dụng được nhiều.

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua tủy bò tại các khu chợ, siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm tươi sống với giá dao động từ 130.000 - 160.000/ 500gr.

Lưu ý khi chọn mua tủy bò